高遠そば 華留運


令和2年の入野谷在来そばの販売を開始しました

11月6日より令和2年度の入野谷在来そばの販売を開始しました。

今年は乾燥調製なども熱をかけない方法でやる事により入野谷在来そばの特徴ともいえる『ナッツのような香り』や濃い味をお楽しみいただけると思います。

そばは粗挽きの玄挽き(殻つきのまま製粉)で篩の目も粗めの物を使用(24と30メッシュ)。

香りを出来るだけ逃がさないよう『水回し』を行わない打ち方で打っています。麺は太打ちです。


新型コロナウイルスの感染拡大防止について

店としては出来る限りの最大限の感染防止対策をしています。内容としましては上表示のお願いです。

他には店内換気を最大で行っています。

毎日閉店後に次亜塩素酸消毒液による入り口取手やトイレのドアノブ、テーブルとイスなどの拭き上げを行っております.

 


華留運(けるん)は信州 花の町高遠 商店街にある手打ち蕎麦の店です。

高遠には古くから伝わる『高遠そば』があります。その歴史は戦国時代より伝わるとも言われ、大根のしぼり汁に焼き味噌を入れて食べる独特の物です。
華留運の『高遠そば』には自家製のくるみのつゆも付きます。

店は20席程度の小さな店です。

席の予約は出来かねます。ご来店いただきましたお客様から順番にご案内いたします。

 

2019年(令和元年)10月より消費税の増税に伴い、品書きの価格を一部変更させていただきました。

 


駐車場は店舗に向かって右側と国道を挟んだ向かい側の2か所が御座います。

交通量が多い事もありますので道路の横断には極力横断歩道をご利用頂きたいと思います。

また、商店街には無料駐車場が2か所御座いますのでこちらもご利用下さい。

 

令和2年11月現在、商店街の電柱地中化工事と高砂橋の改修工事の為、店舗と駐車場入り口が入りづらくなっている事が御座います。ご迷惑をおかけ致します。


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