高遠そば 華留運
華留運(けるん)は信州 花の町高遠にある手打ち蕎麦の店です。
高遠には古くから伝わる『高遠そば』があります。その歴史は戦国時代より伝わるとも言われ、大根のしぼり汁に焼き味噌を入れて食べる独特の物です。
華留運の『高遠そば』には自家製のくるみのつゆも付きます。
蕎麦は伊那市高遠、長谷の標高１０００ｍ以上の圃場で栽培された『信濃１号』を主に使用しています。
毎日３台の石臼を使用して３種類の蕎麦をご用意しています。
感染症などの感染拡大防止について
店としては出来る限りの最大限の感染防止対策をしています。
・店内にアルコール消毒用のスプレーを置いています。
各自、手指の消毒、手洗いにご協力下さい。
・従業員は接客、調理の際にマスクを着用させて頂きます。
相席でのご利用が無いように営業しています。
この為お待ちいただく時間が長くなる場合が御座います。
ご協力をお願い致します。
・発熱や咳の症状のある方
店の者がお客様の健康状態を確認することは致しません。
各自の判断で利用をお願い致します
店は２０席程度の小さな店です。
席の予約は出来かねます。ご来店いただきましたお客様から順番にご案内いたします。
駐車場は店舗に向かって右側と国道を挟んだ向かい側の２か所が御座います。
交通量が多い事もありますので道路の横断には極力横断歩道をご利用頂きたいと思います。
また、商店街には無料駐車場が２か所御座いますのでこちらもご利用下さい。
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