高遠そば 華留運
華留運(けるん)は信州 花の町高遠にある手打ち蕎麦の店です。
高遠には古くから伝わる『高遠そば』があります。その歴史は戦国時代より伝わるとも言われ、大根のしぼり汁に焼き味噌を入れて食べる独特の物です。
華留運の『高遠そば』には自家製のくるみのつゆも付きます。
蕎麦は伊那市長谷にて栽培されている『入野谷在来』と、伊那市高遠、長谷の圃場で栽培された『信濃１号』を主に使用しています。
毎日３台の石臼を使用して自家製粉。２～４種類の蕎麦をご用意しています。
アルコール消毒液を設置しています。感染症などの感染拡大防止にご協力お願いします。
従業員は接客の際にマスクを着用させていただきます。
店は２０席程度の小さな店です。
席の予約は出来かねます。ご来店いただきましたお客様から順番にご案内いたします。
夜の営業について
定休日と金曜日と日曜日以外の日は基本的に夜の営業(１７：００～１９：００)をおこなっております。
蕎麦が売り切れ次第閉店となります。
また、昼の営業で蕎麦が売り切れになってしまった場合は営業を休止させていただきます。
駐車場は店舗に向かって右側と国道を挟んだ向かい側の２か所が御座います。
交通量が多い事もありますので道路の横断には極力横断歩道をご利用頂きたいと思います。
また、商店街には無料駐車場が２か所御座いますのでこちらもご利用下さい。
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