そば汁の元となる『かえし』には厳選された国産の醤油やみりん、砂糖を使用。
『だし』を引く材料は国産の鰹の本枯節、北海道産真昆布、長野県産しいたけを当店で干して作った自家製乾燥しいたけなどを使用しております。
冷たい蕎麦
高遠そば
二八:970 玄挽き:1070 入野谷在来:1200
高遠に江戸時代から伝わる伝統的な食べ方
大根のしぼり汁に焼き味噌を入れて食べます
自家製のくるみのつゆも付きます
きのこのぶっかけそば
二八:970 玄挽き:1070 入野谷在来:1250
高遠産の雑きのこを使った冷たい
ぶっかけそば
初夏〜きのこが採れる頃までは長野県産の
しめじやなめこなど栽培きのこになります
ざるそば
二八:870 玄挽き:970 入野谷在来:1100
ざるそば かき揚げ付き(*休止中)
二八:1280 玄挽き:1380 入野谷在来:1510
高遠そばえび天付き
二八:1490 玄挽き:1590 入野谷在来:1720
ざるそばえび天付き
二八:1390 玄挽き:1490 入野谷在来:1620
温かい蕎麦
かき揚げ天そば (*休止中)
二八:1280 玄挽き:1380 入野谷在来:1510
えび天そば
二八:1390 玄挽き:1490
お子様そば(冷・温) 400円
お子様うどん(冷・温) 400円
ジュース、デザート付きです
一品料理など
粗挽きそばがき
高遠産信濃1号の丸抜き使用
ご注文を頂いてから製粉し未篩(ふるいにかけない)
600円
とりめし 400円
他にも季節の一品や天ぷらなどを時期によりご用意しております。