そば汁の元となる『かえし』には厳選された国産の醤油やみりん、砂糖を使用。

『だし』を引く材料は国産の鰹の本枯節、北海道産真昆布、長野県産しいたけを当店で干して作った自家製どんこなどを使用しております。

 

冷たい蕎麦

高遠そば 970円

高遠に江戸時代から伝わる伝統的な食べ方

大根のしぼり汁に焼き味噌を入れて食べます

自家製のくるみのつゆも付きます

 

きのこのぶっかけそば 970円

高遠産の雑きのこを使った冷たい

ぶっかけそば

初夏〜きのこが採れる頃までは長野県産の

しめじやなめこなど栽培きのこになります

 

高遠そば 野菜のかき揚げ付 1380

高遠そばに丸い大きなかき揚げの付いた

当店人気のセットです

 

ざるそば 870円

 

つけとろろそば 1020円

長野県産の長芋 風味が残るよう皮付きのまますってとろろにしています

 

ざるそば かき揚げ付 1280円


温かい蕎麦

かけそば 870円

とろろそば 1020円

長野県産の長芋

風味が残るよう皮付きのまますってとろろにしています

 

きのこそば 970円

高遠産の雑きのこをのせたそば

 

かけそば かき揚げ付 1280円

 


お子様そば(冷・温) 400円

お子様うどん(冷・温) 400円

ジュース、デザート付きです


一品料理など


雑きのこおろし 510円

高遠産の雑きのこ

秋のきのこが採れる時期から初夏頃まで提供しています

 

馬刺し 770円

 

おたぐり 770円

馬のもつを味噌などで煮込んだ伊那谷に伝わる郷土料理です

10m以上にもなる馬の『もつ』を『たぐる』ように取り出した事から『おたぐり』の名になったと言われています

 

野菜のかき揚げ 460円

 

伊那谷珍味 720円

伊那谷の珍味と言えば昆虫食です

いなご・ざざむし・蜂の子 から時期によって仕入れられる物を二点盛りで